Золотая книга консервирования и домашних заготовок

Сокол Ирина Алексеевна
Золотая книга консервирования и домашних заготовок



Издательство: Клуб семейного досуга
Жанр: Энциклопедии, сборники рецептов

Качество: Хорошее
Страниц: 432
Формат: pdf, fb2, epub

Домашние заготовки фруктов, овощей, грибов, зелени с сохранением пищевой ценности. Удобный поиск нужных рецептов. Традиционное способы и новинки консервирования. Стерилизация и пастеризация. Соление, мочение, квашение и маринование. Варка, сушка, замораживание, вяление. Компоты, соки, сиропы.. Варенье, джемы, мармелады, цукаты Пюре, желе, конфитюры, мед. Пасты, приправы, соусы, фруктовые уксусы. Салаты, заправки для супов и борщей, лечо, аджика и другие овощные и фруктовые закуски. Консервирование мяса и рыбы: балыки, бастурма и др.

 

Спасибо.